|
Il est parfois difficile d’exprimer par des mots où des adjectifs la sensation que l’on découvre ou que l’on ressent en dégustant un thé pour la première fois. Certains vous parleront de « Foin, d’herbe, de paille, d’écurie… » d’autres vous évoqueront, plus sur un plan émotionnel, leur souvenir d’enfance.
Aussi pour vous aider à exprimer vos sensations (olfactive et gustative) nous vous proposons une liste non exhaustive de termes pouvant être empruntés à nos amis œnologues et amateurs de vins.Nous nous garderons cependant de ne pas tomber dans une comparaison ou une caricature œnologique systématique dont certains professionnels du thé (où qui se le disent) abusent à volonté.
Note Végétale :
- Herbe
- Bois (vert ou sec)
- Boisé ou sous-bois
- Humus (Mouse)
- Écorce
- Châtaigne, noisette, amande
- La pierre
- Tourbe
- Terre
Note Florale :
- Lilas
- Jasmin
- Rose
- Orchidée
- Narcisse
Note Fruité :
- Pêche
- Cerise
- Raisin
- Muscat
- Fruité
- Fruit rouge
- Fruit noir
Note d'agrumes :
Note Épicé :
- Anis
- Menthe
- Réglisse
- Muscade
- Poivre
- Chocolatée (Cacao)
- Miel
Note de « cuisson » :
- Fumée
- Grillée
- Caramélisée
- Brûlée
|
