« Mousse de jade liquide ». Cette poudre de Gyokuro est le thé de cérémonie japonais. Battu et non infusé, il est tonique et puissant. Se boit immédiatement après un mets très sucré. Il est également de plus en plus utilisé en cuisine pour la réalisation de différents plats culinaires (cake au matcha, madeleines au matcha...). Cette Qualité est un haut de gamme.