Macaron chocolat au thé (chocothé)- Macaron au thé : Exclusivité chez Esprithé Christophe MOREL.

Pour le Salon du chocolat à Montréal en Novembre 2006, Bettina PERRIN et Fabrice PERRIN propriétaires de chez ESPRITHÉ avaient lancé leur première collection de Macarons au thé et leur boite de 9 Chocolats au thé en collaboration avec Christophe Morel. Fiers de leur succès voilà qu’ils reviennent aujourd’hui avec de nouveaux parfums de thé pour leurs nouveaux Macarons et 4 nouvelles "Glaces au thé" que vous trouverez en exclusivité chez Esprithé.

Esprithé utilise comme base de thé, du "thé vert Japonais" , du "thé vert de Chine", du "thé Blanc" du "thé noir" et du "thé Wulong" mélangé ensuite avec des fruits, des fleurs, des épices et d’autres plantes. Le Maître Chocolatier Christophe Morel apporte toute son expertise dans le choix du cacao (pour Esprithé, Christophe Morel a sélectionné un cacao Péruvien (une récolte privée dont il a pu obtenir toute la production de 2007 grâce à Barry Callebaut le leader mondial du cacao supérieur) pour réaliser la ganache au chocolat au thé au cœur du Macaron et pour la confection de celui-ci (dont lui seul a le secret).

Philippe Mollé (du journal le Devoir du 9 juin 2007, www.ledevoir.ca) relate sa découverte lors d’une dégustation organisée par Esprithé. A l’occasion de l’émission Samedi et rien d’autre et pourquoi pas Dimanche ? Joël LE BIGOT et toute son équipe ont pu déguster les nouvelles glaces au thé de chez Esprithé (sorbet et crème au thé) ainsi que les nouveaux Macarons au thé…ce fut un délice à les entendre se régaler.

Rendez nous visite au 112 av Laurier Ouest (514) 273 4087.

Bien que Christophe Morel utilise une recette Parisienne, Philippe Mollé nous livre une recette de Macaron que tout le monde peut réaliser à la maison…avec un peu de patience !!!

A vos fourneaux : Les fabuleux Macarons au thé d'Esprithé, à essayer la RECETTE MACARON (de philippe Mollé) - SAMEDI ET RIEN D'AUTRE, POURQUOI PAS LE DIMANCHE ?

Pour vous rafraichir voici aussi des recettes de thés glacés et la recette d'une salade de fruits frais au thé.

Découvrez nos derniéres créations artisanales, sorbets et crèmes glacées au thé (à un clic de connaître tous nos parfums